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चॉकलेट खाना हर एक व्यक्ति को पसंद होता है। शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति मिले जिसे चॉकलेट पंसद नहीं हो। चॉकलेट खाने से व्यक्ति का दिल और दिमाग दोनों स्वस्थ रहता है। चॉकलेट अपने स्पेशल स्वाद के लिए जाना जाता है। शुध्द रुप से चॉकलेट खाने से पोषक तत्वों का भी एक अच्छा स्रोत है।

बता दे कि चॉकलेट कोको फली के बीज से बनती है, जो कोको के पेड़ पर उगती है । थियोब्रोमा कोको मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों का मूल निवासी है, जहां यह हजारों वर्षों से उगाया जाता रहा है। चॉकलेट की खेती लगभग 2,500 साल पहले ओल्मेक्स और माया लोगों द्वारा की गई थी। लगभग 2,000 साल पहले, माया अनुभवी कोको बीन किसान थे। कोको बीन की तीन मुख्य किस्में हैं। लैटिन अमेरिका से क्रिओलो, अफ्रीका से फोरास्टेरो, और कैरेबियन से ट्रिनिटारियो। सभी कोको बीन्स का लगभग 90% हिस्सा फोरास्टेरो का होता है, बाकी हिस्सा क्रियोलो और ट्रिनिटारियो का होता है।

पोषण जानकारी

डार्क चॉकलेट खाने से आपको खनिजों का अच्छा मिश्रण मिलता है, जिनमें शामिल हैं-
•    मैगनीशियम
•    जस्ता
•    लोहा
•    फास्फोरस
•    ताँबा
 

चॉकलेट के संभावित स्वास्थ्य लाभ
चॉकलेट के लिए एक तथ्य स्पष्ट है। चॉकलेट जितनी शुद्ध और गहरी होगी। आपके स्वास्थ्य को उतना ही अधिक लाभ होगा। कोको ठोस पदार्थों से भरपूर कच्ची चॉकलेट या न्यूनतम प्रसंस्कृत डार्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट और सफेद चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। डार्क चॉकलेट में 50 से 90 प्रतिशत तक कोको ठोस होता है, जबकि मिल्क चॉकलेट में आमतौर पर 10 से 30 प्रतिशत तक कोको होता है।